在餐厅后厨，油烟是我们无法避开的一个环境，而好的排烟设备，可以让厨房的环境得到极大的改善。那么当排烟系统工作时间过长，需要清洗的时候，我们应该如何操作呢？下面我们就一起来看看。

1.切断电源，..步重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。商业场所的厨房排烟系统都是比较大型的，不像家用的抽油烟机那样可以将每个部分都拆下来，比如排烟罩的清洗就需要技术人员进入烟道内，先用特制工具将较厚的一部分油污铲除。因为堆积了大量的油污，需要用到比较专业的高效化油剂，用高压清洗机喷射化油剂后半小时，用清水冲洗干净。

有的排烟管道口比较窄小，技术人员无法进入管道内作业，为了避免管道内的油烟留下隐患，很多公司通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁。这种方法比较简单也很干净，有的管道本身比较复杂，人工清洗可能会留下死角。

选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理，否则出现漏油现象，会留下安全隐患。

2.清洗风机。经过长时间的运行后，风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重，风机内部空间也会因为油污的关系变小，排风效果就会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下来，清洗内部叶轮和内壁；然后清洗风机表面。

组装前，要给风机内的传动装置添加润滑油，确保风机灵活排风。这一步比较关键，.好是由有丰富经验的技术人员操作。

3.清洗油烟净化器。厨房排烟系统的通风效果还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后，内部的极板和过滤网上都会积有大量油污，油烟净化效果变差。有数据表明，80%左右的厨房排烟不畅，都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型，先用高效清洗剂浸泡，再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。

以上就是宜昌商用厨房设备厂家为您分享的关于排风系统清洗的方法，希望今天的分享能帮助到您。如果您近期有厨房设备相关的需求，您可以通过网站里面的联系方式和我们取得联系，我们将竭诚为您服务。